千葉県
茹で汁を使用したスープと玉ねぎ、チャーシューの多さに感嘆!
竹岡式ラーメン
千葉県富津市の竹岡漁港の街で人気の「竹岡ラーメン」。その特徴は、独特の作り方にある。スープを使用せず、チャーシューを煮込んだ醤油ダレに麺を茹で上げたお湯を入れるのみ。薬味には、やさしい味わいの玉ねぎの角切りを使う。また、生麺ではなく乾麺を使用し、炭火の七輪で茹でるのもポイント。何より驚くのは、チャーシューの多さ!10枚以上びっしりと、チャーシューが敷き詰められている。豚肉の出汁、炭の火力などが味の決め手となり、シンプルだがしっかりした味わいが人気を呼んでいる。各店独自のこだわりも面白い。
資料提供 : ぐるたび
-
青森県
青森シャモロックの旨味が全て凝縮された絶品の鍋料理
-
広島県
ミンチ肉から染み出るうま味とカープソースの融合
-
新潟県
ご飯もお酒も進む伝統の煮魚料理
-
北海道
知る人ぞ知る釧路の名物料理
-
北海道
あっさりスープに細めの縮れ麺が特徴の北海道四大ラーメンのひとつ
-
長野県
長野で作られるそばの総称
-
神奈川県
ピリッとした辛さがくせになる、温泉街で生まれた一品
-
愛媛県
このラーメン一杯で元気になれる味を!