長崎県 円卓に広がる長崎文化の祝宴 卓袱料理 しっぽくとは、卓のことであり、しっぽく料理とは卓上の料理そのものを指す。 上座も下座もない円卓を囲んで、和気あいあいと四季折々の地元の食材を調理した料理を楽しむ。様々な国や街から人々が集った長崎ならではのスタイルであった。 資料提供 : 長崎県農林部農政課 静岡県 新鮮なアジを贅沢に味わう姿造り。プリッとした食感が上質な味わい 熱海網代 アジの姿造り 栃木県 春から夏、冬で変わるそば かてそば 岩手県 正月に欠かせないエゾアイナメの酢のもの どんこなます 岐阜県 厳しい寒さの中から生まれた郷土の味わい 朴葉みそ