Nagasaki

L’apoteosi della cultura di Nagasaki, servita su un tavolo rotondo

Shippoku Ryori

“Shippoku” significa tavolo, e “Shippoku Ryori” significa piatti serviti a un tavolo da pranzo. A Nagasaki, infatti, la popolazione locale mangia una grande varietà di piatti a base di prodotti di stagione seduta intorno ad un tavolo rotondo (nel resto del Giappone il tavolo da pranzo è rettangolare e i posti a tavola sono assegnati ai commensali a seconda del loro status sociale). Questo modo di mangiare è una caratteristica peculiare della cultura di Nagasaki, tradizionalmente un luogo d’incontro tra culture differenti.