The history, culture, and lifestyles of the area are mixed and condensed in one plate of a local dish that has been passed for generations in mountain and fishing villages throughout Japan. We will introduce various unknown local dishes, also known as the soul food of the Japanese people.

Shippoku Ryori

Nagasaki

Nagasakis Kultur serviert an einem runden Tisch

Shippoku Ryori

“Shippoku” bedeutet Tisch und “Shippoku Ryori” bedeutet Gerichte, die am Esstisch serviert werden. Die Bewohner der Präfektur genießen die verschiedenen Gerichte aus saisonalen Produkten der Region an einem runden Tisch (im Gegensatz zu rechteckigen japanischen Tischen, bei denen der Sitzplatz vom sozialen Status abhängt). Dies ist eine Besonderheit in Nagasaki, welches früher ein Treffpunkt verschiedener Kulturen war.

Information provided by : Division of Agriculture, Agriculture and Forestry, Nagasaki Prefecture

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