沖縄県
豚三枚肉を使った沖縄独自の炊き込みご飯
クファジューシー
沖縄風炊き込みご飯。雑炊風のボロボロジューシーに対し、こちらをクファジューシーと呼ぶ。
分量 : 2人前
- 米1と1/2カップ
- 豚だし汁300ml
- しょう油大さじ1
- 塩小さじ1/4
- 油大さじ1/2
- 茹で三枚肉50g
- 人参15g
- 椎茸1枚
- 田芋50g
- 1.
- 米は洗って水気を切る。(炊く 30分前)
- 2.
- 茹でた三枚肉・人参・椎茸・田芋はそれぞれアラレ切りに切る。( 3～ 4mm角)
- 3.
- 鍋に油をひき 前述の作業でカットした具を全て入れて、よく混ぜ合わせ適当に味付けする。
- 4.
- 前述の作業でできた鍋にだし汁を入れて沸騰させ、水気を切った米を入れて火加減に注意しながら炊く。
資料提供 : 沖縄県 農林水産部流通・加工推進課
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愛知県
そのままで、薬味を添えて、お茶漬けで。三つの味を楽しめる
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岐阜県
コクのあるうま味は、正に天下の絶品！
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山形県
「月に1度は遊佐カレー」が合い言葉のご当地カレー
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神奈川県
「第5回全国ご当地どんぶり選手権予選会」出場どんぶり
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奈良県
伊勢参りの人々によって広まった大和のご馳走
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沖縄県
コラーゲンたっぷり。美容にも良い一品！
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京都府
漁業のまち伊根の伝統の保存食。旨みとほどよい辛味でご飯に合う
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富山県
駅弁などでおなじみ、
マスが色鮮やかな押し寿司
