モズクスープ

沖縄県

伝統的郷土料理

ツルツルさらっと食べられる栄養タップリの「もずくスープ」

モズクスープ

一般的なもずくよりも太くて、プリプリとした食感を持つ沖縄もずくを使った郷土料理。カツオでとった出汁を塩としょうゆで味で調えて、生の沖縄もずくを入れて完成という手軽な料理。もずくのつるつる感とシコシコした歯ごたえがカツオ出汁のスープを引き立てて、さらっと食べることができるので、夏の暑さで食が進まないときにもよく食べられる。スープの具材にもずくの食感の邪魔にならないような島豆腐や三つ葉が入れられて出されることもある。

資料提供 : ぐるたび

郷土料理

  • 庄内そば

    山形県

    そばの風味と食感をダイレクトに感じられる素朴な味わいが美味

    庄内そば

  • ひしこ押し寿司

    千葉県

    カタクチイワシを特製調味液にさっと漬けて。豊かな甘みが美味

    ひしこ押し寿司

  • 信州そば

    長野県

    長野で作られるそばの総称

    信州そば

  • 棒鱈煮

    山形県

    お盆には欠かせない郷土料理。鱈の旨味が凝縮された一品

    棒鱈煮

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