全国各地の農山漁村で脈々と受け継がれる郷土料理。地域の歴史や文化、そして生活がひとつのお皿に凝縮されています。そんな「お皿の向こう側」にあるストーリーをひとつひとつ、旅するようにご紹介いたします。

メンタイのフライ

広島県

ご当地グルメ

忘れられた広島の夕食、白身魚といえばメンタイ

メンタイのフライ

メンタイ（ヨロイイタチウオ）は、切り身でよく広島・呉の魚屋で売られている、ポピュラーな白身魚。水気の多い、癖の無い上品な味で、フライやてんぷらにして食べられることの多い。

資料提供 : ぐるたび

御当地グルメ

  • 牡蠣カバ丼

    静岡県

    浜名湖特産牡蠣と鰻蒲焼のタレのコラボ

    牡蠣カバ丼

  • かわじま呉汁

    埼玉県

    国産大豆の栄養分を凝縮した郷土料理を食して美しく健康に

    かわじま呉汁

  • そば寿司

    北海道

    知る人ぞ知る釧路の名物料理

    そば寿司

  • 島寿司

    東京都

    わさびの代わりに練りがらしで食べる握り寿司

    島寿司

魚介

  • さんまの酢みそ和え

    岩手県

    香味野菜と酢みその香りが、新鮮なさんま刺に新たな食感を与える

    さんまの酢みそ和え

  • シャコの刺身

    岡山県

    鮮度が光るシャコの刺身。

    シャコの刺身

  • さんまの丸干し

    三重県

    余計な脂の落ちたさんまを、丸ごと干した味わい深い冬の味覚

    さんまの丸干し

  • 棒鱈煮

    山形県

    お盆には欠かせない郷土料理。鱈の旨味が凝縮された一品

    棒鱈煮

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