ばっきゃ味噌

岩手県

ご当地グルメ

ふきのとうの香りと苦味を楽しむお味噌

ばっきゃ味噌

”ばっきゃ”は方言で”ふきのとう”という意味。他の料理で普通はつぼみの状態のふきのとうを使用するが、ばっきゃ味噌では花が咲いてしまったものでも葉と茎を使用して作ることができる。
ふきのとうをみじん切りにし、味噌、砂糖、みりんなどを加え炒める料理(地域によって若干レシピが異なる)。ご飯がすすむ逸品。

資料提供 : ぐるたび

御当地グルメ

  • たこ焼き

    大阪府

    お祭り定番の一品。大阪といえば、やはりこれ!

    たこ焼き

  • カツオ炙り重

    宮崎県

    一本釣りカツオを炭火でいただく贅沢な“ご当地グルメ”

    カツオ炙り重

  • 力餅ラーメン

    岩手県

    きめこまいお餅&和風ラ―メン

    力餅ラーメン

  • 筒川そば

    京都府

    筒川名産・本格手打ちの「筒川そば」。そば本来の風味が香る

    筒川そば

漬物

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