坂本龍馬脱藩にぎりめし

愛媛県大洲産の食材を使ったコンテスト「Ｏ級ご当地グルメグランプリ2012」で作品プロ部門三ツ星賞を受賞し、誕生したご当地グルメ。坂本龍馬の姉、乙女の得意料理であったというにぎりめしをモチーフにした。大洲市内の河辺から長浜にかけての道のりは坂本龍馬が脱藩のときに通ったされており、その史実にちなみ河辺から長浜で獲れる山海の幸を使用している。
にぎりめしは大洲で130余年の歴史を持つ梶田商店の巽醤油で仕立てられた鯛めしと菜飯の二種。大洲名物“いもたき”の里芋を裏ごして麦味噌で味付けたものをのせる。大洲の恵みを丁寧に盛り込んだ、味わい深い一品だ。