もちむぎ麺

兵庫県

ご当地グルメ

“蕎麦にあらず、うどんにあらず”。独特の香ばしさが人気を呼ぶ

もちむぎ麺

兵庫県福崎町特産の「もちむぎ」から作った“もちむぎ麺”は、独特の香ばしさがあり、一見すると蕎麦のようだが食べてみるとコシのあるうどんのような食感、という何とも稀有な美味しさ。また、もちむぎは一般的な麺に使用される小麦に比べ灰分が多く、高タンパク・高ミネラルで、β-グルカンを多く含んでいるため、コレステロールを低下させる働きがあり、健康食品としても注目を集める。暑い夏には冷やして、寒い冬には温かい汁にして食するのがお勧め。麺がのびにくいので、煮込みなどにしても大変美味しい。

資料提供 : ぐるたび

御当地グルメ

  • 清水おでん

    静岡県

    甘い味噌ダレにカラシがマッチ!豚モツ串刺しや黒はんぺんも美味

    清水おでん

  • いもこ汁(村山風)

    山形県

    山形の風物詩、河原での芋煮会。村山風は牛肉使用、醤油仕立てが特徴

    いもこ汁(村山風)

  • なめがた丼

    茨城県

    産地品と18加盟店の工夫が手を結んだ行方市ならではの料理

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  • 煮干しダシの醤油ラーメン

    青森県

    あっさりとして深みのある煮干しダシのスープが麺に絡みつく

    煮干しダシの醤油ラーメン

麺

  • 竹岡式ラーメン

    千葉県

    茹で汁を使用したスープと玉ねぎ、チャーシューの多さに感嘆!

    竹岡式ラーメン

  • 信州そば

    長野県

    長野で作られるそばの総称

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  • 鳩豆うどん

    埼玉県

    鳩山町の名産、黒大豆を練り込んだ絶品うどん”鳩豆うどん”

    鳩豆うどん

  • 長岡系ラーメン

    新潟県

    醤油としょうがが特徴の新潟を代表するご当地ラーメン

    長岡系ラーメン

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