盛り出し式わんこそば

岩手県

ご当地グルメ

味わいもペースも自分好みで楽しめる、豪華な岩手の名物そば

盛り出し式わんこそば

“冷麺”じゃじゃ麺”とともに盛岡三大麺と呼ばれる“わんこそば”。「わんこ」とは土地の方言で「椀」を指し、持っている椀に次々とそばが入れられる方式が有名だが、平泉の“わんこそば”は少し趣を異にする。それは「盛り出し式」と呼ばれ、ひと口ずつ盛られたそばを手元の秀衡椀に自分で移し、好みの薬味とつゆを入れて食べるというスタイルだ。自分のペースでゆっくりと味わえるのが特徴で、マグロの山かけ、なめこおろし、かつお節、ねぎなどさまざまな薬味が供されるため、ひと口ごとに違った味にして楽しめるのも魅力だ。

資料提供 : ぐるたび

御当地グルメ

麺

  • 伯方の塩ラーメン

    愛媛県

    透明度の高いスープと、色の白いそうめんのような麺が特徴

    伯方の塩ラーメン

  • 豊後高田そば

    大分県

    地産そばへのこだわりを実感。春と秋に栽培する無農薬のそば

    豊後高田そば

  • 南阿蘇のそば

    熊本県

    こだわりの名店がぞくぞく!「そば打ち体験」が楽しめる施設も

    南阿蘇のそば

  • 冷やしそうめん

    徳島県

    太くてコシのある手延べそうめん

    冷やしそうめん

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