岩手県
ふきのとうの香りと苦味を楽しむお味噌
ばっきゃ味噌
”ばっきゃ”は方言で”ふきのとう”という意味。他の料理で普通はつぼみの状態のふきのとうを使用するが、ばっきゃ味噌では花が咲いてしまったものでも葉と茎を使用して作ることができる。
ふきのとうをみじん切りにし、味噌、砂糖、みりんなどを加え炒める料理（地域によって若干レシピが異なる）。ご飯がすすむ逸品。
資料提供 : ぐるたび
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山梨県
絶妙な火加減とタイミングで作る、美しい照りがポイント
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青森県
アツアツ、モッチモチ。゛揚げたて゛のたい焼きはいかが？
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群馬県
群馬が全国に誇る特産品。低カロリーのヘルシー食材
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兵庫県
神戸市特産の「ぼっかけ」が入ったご当地お好み焼きは人気の一品
