岩手県
ふきのとうの香りと苦味を楽しむお味噌
ばっきゃ味噌
”ばっきゃ”は方言で”ふきのとう”という意味。他の料理で普通はつぼみの状態のふきのとうを使用するが、ばっきゃ味噌では花が咲いてしまったものでも葉と茎を使用して作ることができる。
ふきのとうをみじん切りにし、味噌、砂糖、みりんなどを加え炒める料理（地域によって若干レシピが異なる）。ご飯がすすむ逸品。
資料提供 : ぐるたび
-
山形県
温海町の名物料理であり、山形県特産の漬物
-
富山県
超濃口の漆黒スープ。刺激的な味がクセになるガッツリ系ラーメン
-
鹿児島県
高級食材として知られる天然ハモの南蛮漬けをトッピング
-
北海道
第4回全国ご当地どんぶり選手権 予選会出場どんぶり！
