高知県
うどんだけじゃない。「鍋焼き」ラーメンをお試しあれ！
鍋焼きラーメン
戦後まもなく、一軒のラーメン屋がラーメンを出前するとき冷めないようにホーローの鍋に入れたのが鍋焼きラーメンの始まりである。その後須崎市民に親しまれ、今ではなくなてはならない一品となっている。鍋焼きラーメンはいたってシンプル。鶏がらベースのしょうゆ味が基本で、具のチクワ、ねぎ、生卵が沸騰したままの状況で提供される。
資料提供 : ぐるたび
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神奈川県
ピリッとした辛さがくせになる、温泉街で生まれた一品
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岩手県
ほんのりと甘い、地元の特産かぼちゃ粉末を混ぜ込んだうどん
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徳島県
そうめんの一番おいしい部分をとった麺
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長崎県
職人の匠の技と魂が織り成す、
丁寧に仕上げた食感が命
