鳥取県
豆腐・山菜を炊き込んだ冬至の頃に作られる郷土料理のひとつ
豆腐めし
豆腐めしとは、冬至の前後に作られる家庭料理で、乾煎りした豆腐・山菜を炊き込み飯にしたもの。どんどろけめしとも呼ばれ、豆腐を炒める時の音が雷に似るため名が付いた。豆腐めしは、元来、葬儀の賄いをした女性たちが、賄いが終わった後で食べていたものがその起こりだという。もとは、豆腐に大根や菜っぱを加えただけの簡素なものだったが、しだいに具を増やして山菜を豊富に使ったものになり、今では島根の郷土料理にもなっている。
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高知県
新鮮プリプリ！室戸の金目鯛！刺身・炙り・照焼、美味いキンメ丼
室戸キンメ丼
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石川県
ズワイガニのメスからとれない珍味をふんだんに使ったどんぶり
香箱カニ丼
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大阪府
大阪人の合理的精神にマッチ！昼のメニューに外せない庶民の味
かやくご飯
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山形県
「第5回全国ご当地どんぶり選手権予選会」出場どんぶり
米沢牛丼
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長崎県
お茶のさわやかな香りと鯛の旨味が絶妙
鯛茶漬け
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秋田県
冬の保存食として作られてきた、秋田を代表する食材の一つ
はたはた寿司
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広島県
広島ではワニとはサメのこと。ハレの日に食べる山間部のごちそう
ワニ料理
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岡山県
小豆や鶏肉、栗などの具材が豊富に入ったしょうゆ味の五目おこわ
蒜山おこわ
