兵庫県
大阪たこ焼きのルーツと呼ばれる
明石焼（玉子焼）
明石名物「明石焼」は、玉子とダシ汁をたっぷり使います。ふっくらと柔らかく焼きあがった衣とこりっとしたタコの歯ごたえが特徴で、ダシに浸して食べます。また「明石焼」は、地元では「玉子焼」とも呼ばれ大阪のタコ焼きのルーツだといわれています。
資料提供 : 兵庫県 観光振興課
-
大分県
ほのかな苦みと渋み！新鮮なアユの内臓を使った贅沢な塩辛
-
和歌山県
代々伝わる、田植え休みなどのごちそう
-
石川県
加賀料理の隠し味。旨味成分たっぷりに素材の味を引き立たせる
-
長崎県
甘いタレがたっぷり滲みた楽焼うなぎ
