山口県
ふぐに匹敵する高級魚。特にえんがわの食感は絶品!
笠戸ひらめ寿司
「笠戸ひらめ」は、山口県下松市笠戸島の名産。海流の影響で身がひきしまっており大変美味といわれている。天然ひらめの旬は秋から冬だが、現在は養殖ひらめとして管理の行き届いた環境下で飼育されており、年間を通じてそのおいしさを楽しめる。料理としては、姿づくり、焼きもの、煮もの、からあげ、てんぷら、酢物など様々な料理がある。ひらめはふぐに匹敵する高級魚として知られ、特に“えんがわ”は絶品。コリコリとした歯触りを楽しめ、寿司でいただくと美味。
資料提供 : ぐるたび
-
静岡県
新鮮なアジを贅沢に味わう姿造り。プリッとした食感が上質な味わい
-
群馬県
こんにゃく生産量がダントツ全国1位の群馬県
-
秋田県
新米の季節に味わうねぎらい料理は給食でも人気
-
滋賀県
海老のように、腰が曲がるまで