岡山県
珍しい野生の猪肉のチャーシューを使った新見の個性的な一杯
いのししラーメン(新見ラーメン)
猪が多く棲息する新見では、昔からぼたん鍋などの猪料理が多く食べられていた。そんな中で、この猪を新見の名物にしようと考えられたのが、「いのししラーメン」である。いのししラーメンは、農作物への深刻な被害が続いており、捕獲頭数も年々増加しているイノシシに着目し、新見商工会議所青年部が町おこし活性化事業として取り組み、開発したもの。新見の山野で育った野生の猪肉を手間ヒマかけて煮込み焼きあげ、チャーシューで味わう個性派ラーメン。
資料提供 : ぐるたび
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北海道
ごま油の香りが食欲を誘うご当地そば
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山形県
そばの風味と食感をダイレクトに感じられる素朴な味わいが美味
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北海道
北見の特産品「ホタテ」「玉ねぎ」の美味しさを引き出す塩味が◎
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栃木県
江戸時代の味を再現!手作りの干し鮎でダシをとった創作メニュー