埼玉県
鳩山町の名産、黒大豆を練り込んだ絶品うどん”鳩豆うどん”
鳩豆うどん
一見、そばと見間違えてしまいそうな黒い麺が特徴の”鳩豆うどん”。鳩山町の特産物である黒大豆を生地に練り込み、細麺でつるつるとしたのど越しと、シコシコとした食感が楽しめる。地元では手打ちで作った打ちたてのうどんが味わえるほか、特産品売り場では乾麺も販売されているので、お土産にもおすすめ。原料となる黒大豆には、腎臓の働きを高める効果や、活性酸素を除去する働きがあるといわれており、健康食としても注目されている。

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兵庫県
茹でこぼしたスジ肉を酒だけで炊き醤油で味付けした庶民の味
牛スジの煮もの
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新潟県
アユの肝のほろ苦さと、焼き味噌の香ばしさがたまらない
アユの石焼き
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大阪府
ダイナミックに盛られた野菜をペロリと完食のちりとり鍋
ちりとり鍋
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神奈川県
神奈川の海の幸をドーンと乗せたスーパー海鮮丼
スーパー三浦丼

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北海道
バターやコーンと相性ぴったり。味わい深い味噌ラーメン
札幌ラーメン
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奈良県
伊勢参りの人々によって広まった大和のご馳走
三輪そうめん
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大分県
パリパリとシャキシャキのハーモニー“日田やきそば”
日田やきそば
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東京都
一度食べたら病みつき!
多摩地域でポピュラーなスープなし拉麺
油そば