じゅんさい鍋

秋田県

ご当地グルメ

秋田美人の秘訣?食物繊維たっぷりのヘルシーなスローフード

じゅんさい鍋

じゅんさいとは水質の良い池沼にのみ自生する水草で、古くから食用にもされていたが、環境の悪化により今では限られた地域でしか生息していない。秋田県三種町森岳地域は、世界遺産「白神山地」から注がれる清水の恩恵を受け、じゅんさいの生産量で全国トップクラスを誇る「じゅんさいの町」である。収穫時期の5〜6月頃になると、小船にのってひとつひとつ丁寧に手摘みされる。食物繊維を多く含む透明のゼリーに包まれ、そのプルンとした食感が絶妙。コラーゲンたっぷりの比内地鶏つみれなど、地元食材とあわせた鍋が絶品だ。

資料提供 : ぐるたび

御当地グルメ

  • 津軽なべ焼うどん

    青森県

    青森県民で知らない人がいないとも言われる県民食

    津軽なべ焼うどん

  • 盛岡じゃじゃ麺

    岩手県

    中国うまれの盛岡育ち、甘辛い肉味噌が特徴の平打ち麺

    盛岡じゃじゃ麺

  • ピーマン味噌

    岩手県

    ちょっとづけに欠かせない!岩手ならではのご当地味噌

    ピーマン味噌

  • 日田やきそば

    大分県

    パリパリとシャキシャキのハーモニー“日田やきそば”

    日田やきそば

TOPに戻る