岡山県
珍しい野生の猪肉のチャーシューを使った新見の個性的な一杯
いのししラーメン(新見ラーメン)
猪が多く棲息する新見では、昔からぼたん鍋などの猪料理が多く食べられていた。そんな中で、この猪を新見の名物にしようと考えられたのが、「いのししラーメン」である。いのししラーメンは、農作物への深刻な被害が続いており、捕獲頭数も年々増加しているイノシシに着目し、新見商工会議所青年部が町おこし活性化事業として取り組み、開発したもの。新見の山野で育った野生の猪肉を手間ヒマかけて煮込み焼きあげ、チャーシューで味わう個性派ラーメン。

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青森県
“イカゲソ”をたっぷり使った一品はおかずにもぴったり!
弘前いがめんち
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愛媛県
郷土料理をアレンジした旨みたっぷり一品は、ご飯のお供に最適
アマゴのさつま
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宮城県
地元でおなじみの昔ながらの食材を使った、甘辛い一品
凍みっぱなし丼
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東京都
一度食べたら病みつき!
多摩地域でポピュラーなスープなし拉麺
油そば

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岩手県
強いコシが特徴。わんこそば、じゃじゃ麺と並ぶ盛岡三大麺
盛岡冷麺
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愛媛県
透明度の高いスープと、色の白いそうめんのような麺が特徴
伯方の塩ラーメン
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山形県
そばの風味と食感をダイレクトに感じられる素朴な味わいが美味
庄内そば
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島根県
救荒作物から独自の文化になった出雲そば
出雲そば