![Sasazushi](http://kyoudo-ryouri.com/wp-content/uploads/2014/08/6b18503ae9bf8cf0108a3d1545d2fc64-400x394.jpg)
Niigata
ลิ้มรสอาหารพื้นบ้านที่เสิร์ฟบนใบไม่ไผ่
Sasazushi
Sasazushi เป็นซูชิที่ใช้วัตถุดิบตามฤดูกาล เสิร์ฟบนไม้ไผ่ โดยอาจใช้ผักที่หาได้จากเทือกเขา เช่น หน่อไม้ สมุนไพร Butterbur ดอกไม้ญี่ปุ่นแห้ง หัวไช้เท้าดอง วอทนัท แครอท สาหร่ายสีน้ำตาล ไข่หวานฝอย เนื้อปลาบดแห้งปรุงรส และแซลมอล Sasazushi ได้รับชื่อเสียงมากในช่วง 1467-1568 ซึ่งมีการเสิร์ฟบนใบไม่ไผ่ แทนจาน
Information provided by : Tourism Association of Niigata Prefecture