Hiyajiru Udon

อุด้งได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในหมู่ชาวชนบทในไซตามะ เป็นเวลานาน โดยเป็นหนึ่งในอาหารหลักจนมีคำพูดติดปากว่า “ ขนมปังไส้ถั่วแดงสำหรับอาหารเช้า และอุด้งสำหรับอาหารกลางวัน” จึงทำให้อุด้งทำมือเป็นตัวเลือกหนึ่งนอกเหนือจากข้าวของคนไซตามะ โดยอุด้งในซุปเย็นนี้จะปรุงรสด้วยมิโซะ งา และน้ำตาล ซึ่งอุด้งนี้ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายเนื่องจากวิธีการเตรียมที่ง่าย รสชาติที่ดี และยังให้คุณค่าทางอาหาร

Information provided by : Division of tourism, industries and labor of Saitama Prefecture