鉄板ぴざせんべい

岩手名物の“南部せんべい”を使用したメニューの一つに二戸市内の「鉄板焼き処來」が提供する“鉄板ピザせんべい”がある。南部せんべいにサラミやトマト、チーズなどを乗せて、ミックスピザ風に焼き上げた一品だ。トッピングには“田子のにんにく”をはじめ、地場産のの野菜を使用して調理しており、南部鉄器を使って焼き上げるなど食材から道具まですべて地元にこだわる。サクサクの歯ざわりと、田子にんにくが効いたトッピング、とろけるチーズが絡んで美味。