しらすラーメン

高知県

ご当地グルメ

高知県民の支持率ナンバー1!麺部門のグランプリ作品

しらすラーメン

2009年、高知が誇る食材を使って高知を元気にしようとする取り組み「高知B級グルメ維新!!」が実施された。高知県はニラやナス、しょうがなどが生産量日本一を誇り、また、シラスの味の良さにも定評がある。それらの食材を使用した新たな高知の名物料理を作り、全国に高知の良さを発信しようという取組みである。麺部門,丼部門に分けて広く高知県民から新たな料理のアイデアを募集したところ、麺部門のグランプリに選出されたのが「しらすラーメン」である。しらすラーメンは,日照時間が日本一と言われる高知で取れるシラスの出汁をスープに使い,たっぷりのシラスをトッピングした高知らしいラーメンである。

資料提供 : ぐるたび

御当地グルメ

  • 天むす

    愛知県

    プリッとしたエビの天ぷら、
    ふわっとした衣とご飯のバランスが◎

    天むす

  • 生シラス丼

    和歌山県

    ほのかに甘い新鮮な生シラスを心ゆくまで堪能ください!

    生シラス丼

  • 盛岡冷麺

    岩手県

    強いコシが特徴。わんこそば、じゃじゃ麺と並ぶ盛岡三大麺

    盛岡冷麺

  • 鮪中とろカツ丼

    和歌山県

    カツ丼風に仕上げられた、とろけるような食感が魅力の鮪丼

    鮪中とろカツ丼

麺

  • 稲庭うどん

    秋田県

    寛文五年から伝わるとされる独特な製法

    稲庭うどん

  • 塩焼きそば

    石川県

    小松住民の定番ソウルフードのひとつ“塩焼きそば”

    塩焼きそば

  • かてそば

    栃木県

    春から夏、冬で変わるそば

    かてそば

  • たらいうどん

    徳島県

    たらいで食べるうどん

    たらいうどん

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