しらすラーメン

高知県

ご当地グルメ

高知県民の支持率ナンバー1!麺部門のグランプリ作品

しらすラーメン

2009年、高知が誇る食材を使って高知を元気にしようとする取り組み「高知B級グルメ維新!!」が実施された。高知県はニラやナス、しょうがなどが生産量日本一を誇り、また、シラスの味の良さにも定評がある。それらの食材を使用した新たな高知の名物料理を作り、全国に高知の良さを発信しようという取組みである。麺部門,丼部門に分けて広く高知県民から新たな料理のアイデアを募集したところ、麺部門のグランプリに選出されたのが「しらすラーメン」である。しらすラーメンは,日照時間が日本一と言われる高知で取れるシラスの出汁をスープに使い,たっぷりのシラスをトッピングした高知らしいラーメンである。

資料提供 : ぐるたび

御当地グルメ

麺

  • 津軽なべ焼うどん

    青森県

    青森県民で知らない人がいないとも言われる県民食

    津軽なべ焼うどん

  • 吉田うどん

    山梨県

    富士山の湧き水で作られる、
    ハレの日に食べる吉田市のうどん

    吉田うどん

  • 今治ラーメン

    愛媛県

    このラーメン一杯で元気になれる味を!

    今治ラーメン

  • 耳うどん

    栃木県

    お正月の縁起物

    耳うどん

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