瀬戸焼きそば

愛知県

ご当地グルメ

蒸した麺とキャベツ・豚肉だけのシンプルな具材が相性抜群

瀬戸焼きそば

「瀬戸焼きそば」は蒸した麺(普通の麺より茶色っぽいのが特徴、輪ゴムのような色)に、具はキャベツとしっかり煮て甘辛く味のついた豚肉のみの、シンプルな焼きそばである。調味は豚肉を煮込んで出汁をとり醤油で味付けをしたものを使う。鉄板の上で山のように麺とキャベツを焼き、最後にだし汁を上からドバーとかけると水蒸気で作っている人の姿が一瞬見えなくなると同時にいい香りがあたりに流れる。味わいはさっぱりしており、瀬戸の人には慣れ親しんだ味である。

資料提供 : ぐるたび

御当地グルメ

麺

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    栃木県

    キレのよい風味と歯ごたえ、お店によってはそば打ち体験も

    那須のそば

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    東京都

    一度食べたら病みつき!
    多摩地域でポピュラーなスープなし拉麺

    油そば

  • たらいうどん

    愛媛県

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    たらいうどん

  • ふしめん

    徳島県

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    ふしめん

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