福島県
山里で収穫された幸を愉しむ知恵
山人料理
お米を作るのに適さない高地に住んでいた村人が、地元産品を美味しく食べるために様々な工夫を生み出した、「山人(やもーど)」の料理。そばや川魚、山菜などの「山の幸」が食卓を彩ります。
資料提供 : 福島県 観光交流局 県産品振興戦略課
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滋賀県
代表的琵琶湖の「ごちそう」
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山梨県
山梨の特産品。カリカリとした歯応えとさわやかな風味が特徴
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岐阜県
ご飯とみその素朴な調和!
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島根県
宍道湖の幸スズキの蒸し焼き