福島県 山里で収穫された幸を愉しむ知恵 山人料理 お米を作るのに適さない高地に住んでいた村人が、地元産品を美味しく食べるために様々な工夫を生み出した、「山人（やもーど）」の料理。そばや川魚、山菜などの「山の幸」が食卓を彩ります。 資料提供 : 福島県 観光交流局 県産品振興戦略課 鹿児島県 カニに似ていることから名付けられた野菜の揚げもの がね 広島県 広島ではワニとはサメのこと。ハレの日に食べる山間部のごちそう ワニ料理 神奈川県 7分咲きの八重桜を塩と白梅酢で漬け込んだ、優雅な小田原の名産 桜の花漬 京都府 伊根の舟屋の壮観な景色とともに脂ののったブリしゃぶを堪能 伊根のブリしゃぶ
