福島県 山里で収穫された幸を愉しむ知恵 山人料理 お米を作るのに適さない高地に住んでいた村人が、地元産品を美味しく食べるために様々な工夫を生み出した、「山人（やもーど）」の料理。そばや川魚、山菜などの「山の幸」が食卓を彩ります。 資料提供 : 福島県 観光交流局 県産品振興戦略課 鳥取県 極上の食材「松葉がに」を使った贅沢な一品 カニ汁 神奈川県 四季折々の味を包み込んだ、江戸時代から伝わる素朴なおやつ かんこ焼き 鳥取県 お正月はあま〜い小豆と丸餅で 小豆汁の雑煮 滋賀県 臭みのない琵琶湖の香魚。季節によって食べ方はいろいろ あゆ料理
