福島県 山里で収穫された幸を愉しむ知恵 山人料理 お米を作るのに適さない高地に住んでいた村人が、地元産品を美味しく食べるために様々な工夫を生み出した、「山人（やもーど）」の料理。そばや川魚、山菜などの「山の幸」が食卓を彩ります。 資料提供 : 福島県 観光交流局 県産品振興戦略課 石川県 加賀伝統の高級食材「鴨」の旨みを余すところなく味わいつくす 治部鍋 京都府 おふくろの味の代表格。その起源は海軍にあり！ まいづる肉じゃが 奈良県 天神様の冥福を祈って、守護物の牛の代わりに鶏を入れたすき焼き かしわのすき焼き 大分県 煮豆と焼きアジで作る、郷土の歴史がぎっしり詰まったおすし お方ずし
