福島県 山里で収穫された幸を愉しむ知恵 山人料理 お米を作るのに適さない高地に住んでいた村人が、地元産品を美味しく食べるために様々な工夫を生み出した、「山人（やもーど）」の料理。そばや川魚、山菜などの「山の幸」が食卓を彩ります。 資料提供 : 福島県 観光交流局 県産品振興戦略課 富山県 保存食・携帯食として定着した加工食品 ゆべし 滋賀県 お酒のつまみに、ご飯のお供に最適です。臭みもなく、柔らかい！ 小魚の佃煮 愛媛県 愛媛県民なら必ず知っている練り製品 じゃこ天 岩手県 江戸時代から受け継がれる、“もち”づくしのお膳 もち膳
