福島県 山里で収穫された幸を愉しむ知恵 山人料理 お米を作るのに適さない高地に住んでいた村人が、地元産品を美味しく食べるために様々な工夫を生み出した、「山人(やもーど)」の料理。そばや川魚、山菜などの「山の幸」が食卓を彩ります。 資料提供 : 福島県 観光交流局 県産品振興戦略課 広島県 明治時代の駅弁が発祥。焼きたてのあなごの蒲焼とアツアツ味ご飯 あなご飯 大分県 ほのかな苦みと渋み!新鮮なアユの内臓を使った贅沢な塩辛 うるか(あゆの塩辛) 千葉県 赤飯とは違ったほんのりとした甘みが楽しめる 落花生おこわ 長崎県 甘いタレがたっぷり滲みた楽焼うなぎ 楽焼うなぎ