ワニ料理

広島県

伝統的郷土料理

広島ではワニとはサメのこと。ハレの日に食べる山間部のごちそう

ワニ料理

三次市や庄原市などの備北地方で食べられる郷土料理の一つ。サメは体内にアンモニア分が溜まっているために保存が効くことから、山間部である備北地方で重宝されていた。現在でもこの地域の人々から親しまれており、「『わに』が無いと祭りも正月も来ん」と言われるほど。

資料提供 : 広島県 商工労働部 観光課

郷土料理

  • 金目鯛の煮付け

    静岡県

    脂ののった肉厚な身を甘辛煮で。鮮やかな赤色が料理に華を添える

    金目鯛の煮付け

  • 五島うどん地獄炊き

    長崎県

    生卵またはあごだしつゆに茹でたうどんをつけて食べる

    五島うどん地獄炊き

  • かにまき汁

    宮崎県

    川に生息する山太郎かにで作られるふんわり濃厚な絶品の汁

    かにまき汁

  • はっと汁

    宮城県

    県内有数のお米どころの家庭の味

    はっと汁

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