秋田県
香ばしさと旨味、濃厚な玉子…。親子で織り成す絶品のハーモニー
比内地鶏親子丼
薩摩地鶏や名古屋コーチンと並び、日本3大地鶏のひとつに挙げられる「比内地鶏」。使われているのは、放し飼いで育てられた良質な肉質の鶏。旨みが凝縮され、肉厚な比内地鶏を、サッと香ばしく焼き上げる。卵ももちろん、「比内地鶏」産を使用。半熟でとろりと仕上げられ、鶏肉やご飯をふんわりと包み込む。肉、卵ともに単体で味わっても十分美味しいのだが、一緒になると何倍にも旨さが増すのが、この親子丼。五感全体を刺激する美味しさだ。
資料提供 : ぐるたび
-
北海道
正月料理には欠かせない、栗の甘露煮が入った甘さが北海道流
-
愛知県
春の風物詩として
いにしえから愛される味 -
青森県
身体の芯まで温まるあったか~いおでん
-
鹿児島県
桜島大根のサクサクした食感、滑らかな舌触り、濃厚な香りが美味