大阪府
味の決め手は「おぼタレ」。トロトロ牛筋と温泉玉子のハーモニー
牛すじ温玉丼
ゆっくりじっくりトロトロになるまで煮込んだ牛筋に、とろりと黄身が流れ落ちる自家製の温泉玉子をのせた“牛筋温玉丼”。コラーゲンたっぷりの牛筋を特製ダレでなんと6時間も煮込んである。自家製温泉玉子はこだわりの地卵を使用する。味の決め手は、手間と愛情をかけて手作りをする「母の味」をイメージして作ったというおぼや特製の“おぼタレ”。りんご、唐辛子、胡麻、しょうゆをベースに時間と愛情をかけてしっかり仕込んでいる。特製甘辛タレと牛筋、温泉玉子の相性が抜群の丼ぶりものだ。
資料提供 : ぐるたび
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鳥取県
豆腐・山菜を炊き込んだ冬至の頃に作られる郷土料理のひとつ
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大阪府
大阪人の合理的精神にマッチ!昼のメニューに外せない庶民の味
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鹿児島県
砂蒸し温泉で茹でた玉子がとろ〜り絡む、美味しくてたまらない丼
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滋賀県
代表的琵琶湖の「ごちそう」
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富山県
サクサクとした食感と品のよい甘味が絶妙な、ご当地ならではの味
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青森県
全国に誇る三沢のホッキ貝を使ったご当地どんぶり
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北海道
あっさりチキンカツとキャベツの上にカレールーがのっかってます
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大阪府
野菜たっぷり、スタミナ満点のどんぶり!