大阪府
味の決め手は「おぼタレ」。トロトロ牛筋と温泉玉子のハーモニー
牛すじ温玉丼
ゆっくりじっくりトロトロになるまで煮込んだ牛筋に、とろりと黄身が流れ落ちる自家製の温泉玉子をのせた“牛筋温玉丼”。コラーゲンたっぷりの牛筋を特製ダレでなんと6時間も煮込んである。自家製温泉玉子はこだわりの地卵を使用する。味の決め手は、手間と愛情をかけて手作りをする「母の味」をイメージして作ったというおぼや特製の“おぼタレ”。りんご、唐辛子、胡麻、しょうゆをベースに時間と愛情をかけてしっかり仕込んでいる。特製甘辛タレと牛筋、温泉玉子の相性が抜群の丼ぶりものだ。
資料提供 : ぐるたび
-
埼玉県
話題性抜群!第3の行田グルメ。はしごして楽しむのもおすすめ
-
神奈川県
まぐろワールド!三崎が誇る伝統の味
-
北海道
鮭といくらの親子丼。プラス鮭節で、鮭三代丼が完成!
-
北海道
「第5回全国ご当地どんぶり選手権予選会」出場どんぶり