戸畑チャンポン

福岡県

ご当地グルメ

やさしく、懐かしい゛とばたっ子゛なじみんも味

戸畑チャンポン

蒸した細麺、トンコツ系スープ、たっぷりの野菜に、鶏やイカゲソのから揚げなどを入れた具。とばたっ子ならだれもが食べたことがあるなじみの味、戸畑チャンポン。戸畑、八幡の製鉄所が繁栄していた時代、安くてボリュームのあるチャンポンは多くの労働者に大変喜ばれ、その人気は現在まで受け継がれている。戸畑チャンポンの最大の特徴は麺である。太いゆで麺を使う一般のチャンポンとは違い、戸畑チャンポンに使われている麺は蒸し麺である。その麺は、昭和14年頃、田中励夫氏が中華料理店の店主・王福山から指導を受け、更に研究を重ね、蒸し麺を完成させた。

資料提供 : ぐるたび

御当地グルメ

  • 塩辛

    神奈川県

    お魚屋さん、水産加工品屋さんでそれぞれの味が楽しめます!

    塩辛

  • 馬カレーライス

    熊本県

    ネーミングは「うまか〜(おいしい)」と「カレー」を引っ掛けて

    馬カレーライス

  • 五所川原元祖しじみラーメン

    青森県

    小さなしじみからあふれ出す、出汁のうまさに感激!

    五所川原元祖しじみラーメン

  • 長崎ちゃんぽん

    長崎県

    日本中国合作の味「長崎名物ちゃんぽん」

    長崎ちゃんぽん

麺

  • 松江ラーメン

    島根県

    さっぱりとした塩味は昔ながらの味わい。お財布にもやさしい

    松江ラーメン

  • 鍋焼きラーメン

    高知県

    うどんだけじゃない。「鍋焼き」ラーメンをお試しあれ!

    鍋焼きラーメン

  • 肱川らーめん

    愛媛県

    細麺とさっぱり味のスープが絡み合う、町の名を冠した特産品

    肱川らーめん

  • 六宝ラーメン

    岩手県

    雑穀を練りこんだモチモチの麺が食欲をそそる、滋味深い味わい

    六宝ラーメン

TOPに戻る