アグー豚の料理

沖縄県

伝統的郷土料理

高い評価にも納得の肉質。年々リピーターを増やす沖縄の看板豚

アグー豚の料理

国内有数の豚肉消費を誇る沖縄県。県産にブランド豚を数多く有するが、その中でも常に高い支持を受けているのが「アグー豚」だ。沖縄在来種の黒豚で、品質保証を受けるアグー豚は生産数が限られているため「幻の豚」との呼び名もつく。やわらかい肉質で深いコクが特長で赤味と脂身のバランスがよい。様々な料理に使われ、県内各地で提供される。中でもオススメなのは沖縄風豚の角煮のラフティ。脂が上質なのでしつこくなくあっさりと食べられる。しゃぶしゃぶや焼肉、すき焼きにも最適。アグー豚のもつ旨みを噛みしめたい。

資料提供 : ぐるたび

郷土料理

  • 干甘えび

    富山県

    生の甘エビじゃ物足りない?もっともっと甘エビを味わいたい人に

    干甘えび

  • めはりずし

    和歌山県

    目を見張るほど大きな口を開けて食べる?郷土寿司

    めはりずし

  • ワニ料理

    広島県

    広島ではワニとはサメのこと。ハレの日に食べる山間部のごちそう

    ワニ料理

  • ゆべし

    徳島県

    ゆずの皮を甘辛く煮詰めた保存食

    ゆべし

TOPに戻る