アグー豚の料理

沖縄県

伝統的郷土料理

高い評価にも納得の肉質。年々リピーターを増やす沖縄の看板豚

アグー豚の料理

国内有数の豚肉消費を誇る沖縄県。県産にブランド豚を数多く有するが、その中でも常に高い支持を受けているのが「アグー豚」だ。沖縄在来種の黒豚で、品質保証を受けるアグー豚は生産数が限られているため「幻の豚」との呼び名もつく。やわらかい肉質で深いコクが特長で赤味と脂身のバランスがよい。様々な料理に使われ、県内各地で提供される。中でもオススメなのは沖縄風豚の角煮のラフティ。脂が上質なのでしつこくなくあっさりと食べられる。しゃぶしゃぶや焼肉、すき焼きにも最適。アグー豚のもつ旨みを噛みしめたい。

資料提供 : ぐるたび

郷土料理

  • ミミガー

    沖縄県

    軟骨の歯ごたえとコリコリ食感で、つい手が伸びる「ミミガー」

    ミミガー

  • 中身の吸物

    沖縄県

    祝い事には欠かせない沖縄の伝統料理

    中身の吸物

  • まぜ御飯

    愛知県

    季節の幸をふんだんに入れたその土地の味

    まぜ御飯

  • 葉わさびずし

    岡山県

    ワサビを効かした、すしどころ岡山の逸品

    葉わさびずし

TOPに戻る