沖縄県
高い評価にも納得の肉質。年々リピーターを増やす沖縄の看板豚
アグー豚の料理
国内有数の豚肉消費を誇る沖縄県。県産にブランド豚を数多く有するが、その中でも常に高い支持を受けているのが「アグー豚」だ。沖縄在来種の黒豚で、品質保証を受けるアグー豚は生産数が限られているため「幻の豚」との呼び名もつく。やわらかい肉質で深いコクが特長で赤味と脂身のバランスがよい。様々な料理に使われ、県内各地で提供される。中でもオススメなのは沖縄風豚の角煮のラフティ。脂が上質なのでしつこくなくあっさりと食べられる。しゃぶしゃぶや焼肉、すき焼きにも最適。アグー豚のもつ旨みを噛みしめたい。
資料提供 : ぐるたび
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京都府
滋味深い京野菜を使った薄衣の天ぷらは揚げたてを味わって
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徳島県
そば粉100%の素朴な味わいの手打ちそば
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岩手県
ご飯に巻いても、お茶漬けにしても…辛みが良い色鮮やかな新漬
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愛知県
見た目と違い美味なる淡水魚を、箱寿司にした北西部の郷土料理