アグー豚の料理

沖縄県

伝統的郷土料理

高い評価にも納得の肉質。年々リピーターを増やす沖縄の看板豚

アグー豚の料理

国内有数の豚肉消費を誇る沖縄県。県産にブランド豚を数多く有するが、その中でも常に高い支持を受けているのが「アグー豚」だ。沖縄在来種の黒豚で、品質保証を受けるアグー豚は生産数が限られているため「幻の豚」との呼び名もつく。やわらかい肉質で深いコクが特長で赤味と脂身のバランスがよい。様々な料理に使われ、県内各地で提供される。中でもオススメなのは沖縄風豚の角煮のラフティ。脂が上質なのでしつこくなくあっさりと食べられる。しゃぶしゃぶや焼肉、すき焼きにも最適。アグー豚のもつ旨みを噛みしめたい。

資料提供 : ぐるたび

郷土料理

  • しのうどん

    岡山県

    円通寺で修行者が好んで食べたと言われる良寛ゆかりの玉島名物

    しのうどん

  • けんちん汁(岩手県)

    岩手県

    一気につくりだめして食べる豆腐入りの汁

    けんちん汁(岩手県)

  • いちご煮

    青森県

    ウニとアワビを使った磯の香り漂う潮汁!

    いちご煮

  • じゃこ寿司

    和歌山県

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    じゃこ寿司

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