アグー豚の料理

沖縄県

伝統的郷土料理

高い評価にも納得の肉質。年々リピーターを増やす沖縄の看板豚

アグー豚の料理

国内有数の豚肉消費を誇る沖縄県。県産にブランド豚を数多く有するが、その中でも常に高い支持を受けているのが「アグー豚」だ。沖縄在来種の黒豚で、品質保証を受けるアグー豚は生産数が限られているため「幻の豚」との呼び名もつく。やわらかい肉質で深いコクが特長で赤味と脂身のバランスがよい。様々な料理に使われ、県内各地で提供される。中でもオススメなのは沖縄風豚の角煮のラフティ。脂が上質なのでしつこくなくあっさりと食べられる。しゃぶしゃぶや焼肉、すき焼きにも最適。アグー豚のもつ旨みを噛みしめたい。

資料提供 : ぐるたび

郷土料理

  • 柚餅子

    長野県

    ずっと美味しく食べることができる優れた保存食

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  • グラ汁

    京都府

    丹後の冬の味覚、グラのお吸い物。トロッとした汁で体がポカポカに

    グラ汁

  • 納豆料理

    茨城県

    素朴な味わいの納豆に一工夫加えた斬新かつ美味しい料理に舌鼓

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  • ふかの湯ざらし

    愛媛県

    手間ひまかけたサメの切り身に酢みそがきいた一品

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