福島県 山里で収穫された幸を愉しむ知恵 山人料理 お米を作るのに適さない高地に住んでいた村人が、地元産品を美味しく食べるために様々な工夫を生み出した、「山人（やもーど）」の料理。そばや川魚、山菜などの「山の幸」が食卓を彩ります。 資料提供 : 福島県 観光交流局 県産品振興戦略課 長野県 「そば」再発見！消化吸収もよく、酒の肴としても粋な逸品 そばがき 三重県 初夏が旬の涼しげな魚。川魚の女王と呼ばれ、食し方も様々 あまご料理 徳島県 地元のじゃがいもやそば団子をさした串焼き でこまわし 秋田県 冬の保存食として作られてきた、秋田を代表する食材の一つ はたはた寿司
