山人料理

福島県

伝統的郷土料理

山里で収穫された幸を愉しむ知恵

山人料理

お米を作るのに適さない高地に住んでいた村人が、地元産品を美味しく食べるために様々な工夫を生み出した、「山人(やもーど)」の料理。そばや川魚、山菜などの「山の幸」が食卓を彩ります。

資料提供 : 福島県 観光交流局 県産品振興戦略課

郷土料理

  • 活魚料理

    神奈川県

    四季折々に水揚げされる、約200種類にも及ぶ魚介類を堪能!

    活魚料理

  • 黄飯

    大分県

    心が浮き立つような綺麗な黄色のご飯

    黄飯

  • しじみ汁

    島根県

    宍道湖七珍(しんじこしっちん)に数えられる島根を代表する味

    しじみ汁

  • たけのこの酢漬け

    愛知県

    誰でも簡単できる春の保存食

    たけのこの酢漬け

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