福島県 山里で収穫された幸を愉しむ知恵 山人料理 お米を作るのに適さない高地に住んでいた村人が、地元産品を美味しく食べるために様々な工夫を生み出した、「山人（やもーど）」の料理。そばや川魚、山菜などの「山の幸」が食卓を彩ります。 資料提供 : 福島県 観光交流局 県産品振興戦略課 岩手県 硬めの豆腐に香ばしい香りの味噌をのせて…昔ながらの豆腐田楽 みそ田楽 青森県 柔らかいもちに包まれたあんと、醤油味のだし汁が絶妙な味わい けいらん（青森県） 島根県 里芋のおいしさを生かした秋の味覚 芋煮 奈良県 「にゅうめん」は奈良県三輪山麓が発祥の郷土料理 にゅうめん
