福島県 山里で収穫された幸を愉しむ知恵 山人料理 お米を作るのに適さない高地に住んでいた村人が、地元産品を美味しく食べるために様々な工夫を生み出した、「山人(やもーど)」の料理。そばや川魚、山菜などの「山の幸」が食卓を彩ります。 資料提供 : 福島県 観光交流局 県産品振興戦略課 宮崎県 色合いの美しい宮崎の「日向かぼちゃ」を特殊な製法で味噌漬に! 日向かぼちゃ漬 埼玉県 彩りあざやかな炊き込みご飯 かてめし 新潟県 国仲平野に位置する旧真野町の郷土料理 鶏汁 千葉県 鮮度が命の“漁師飯”は酒の肴にも。定番のアジやカツオで なめろう