福島県 山里で収穫された幸を愉しむ知恵 山人料理 お米を作るのに適さない高地に住んでいた村人が、地元産品を美味しく食べるために様々な工夫を生み出した、「山人（やもーど）」の料理。そばや川魚、山菜などの「山の幸」が食卓を彩ります。 資料提供 : 福島県 観光交流局 県産品振興戦略課 山口県 伊藤博文「お墨付き」。下関のふく（福）料理 ふく料理 沖縄県 法事や客膳料理には欠かせない一品 ラフテー 長野県 「そば」再発見！消化吸収もよく、酒の肴としても粋な逸品 そばがき 岡山県 隣の家に「ママ」を「カリ」に行くほど美味い！ ままかりずし
