福島県 山里で収穫された幸を愉しむ知恵 山人料理 お米を作るのに適さない高地に住んでいた村人が、地元産品を美味しく食べるために様々な工夫を生み出した、「山人（やもーど）」の料理。そばや川魚、山菜などの「山の幸」が食卓を彩ります。 資料提供 : 福島県 観光交流局 県産品振興戦略課 埼玉県 「富の川越いも」をけやきの切り株に見立てた、いもの天ぷら 切り株揚げ 福岡県 一度は試したい白魚の踊り食い。ピチピチ跳ねるもいとおかし 白魚料理 鳥取県 鳥取では「常識」全国的には「個性的」 春雨茶わん蒸し 徳島県 地元のじゃがいもやそば団子をさした串焼き でこまわし
