長崎県 円卓に広がる長崎文化の祝宴 卓袱料理 しっぽくとは、卓のことであり、しっぽく料理とは卓上の料理そのものを指す。 上座も下座もない円卓を囲んで、和気あいあいと四季折々の地元の食材を調理した料理を楽しむ。様々な国や街から人々が集った長崎ならではのスタイルであった。 資料提供 : 長崎県農林部農政課 新潟県 素材の味を堪能できる見た目も華やかな逸品。 わっぱ飯 富山県 クセの強い鯉を味噌で煮込んで食べやすく 鯉こく 鹿児島県 奄美版そうめんチャンプルー☆キャベツをたっぷり入れるのがコツ 油ぞうめん 鹿児島県 鹿児島県民にとっての代表的なおもてなし料理 地鶏の煮つけ(きいこん)