Shizuoka

Disfrute de la deliciosa anguila Shizuoka, cultivada con abundante agua y en un clima cálido.

Una-Ju

Shizuoka es una de las principales zonas de producción de anguila del Japón, cuenta con abundante agua proveniente del lago Hamana que es parte del sistema pluvial de Tenryu kawa y los distritos de Yoshida y Haibara del sistema pluvial de Ooigawa. Para alimentar a las anguilas se usan las sobras del procesamiento de mariscos en los puertos de los alrededores y esto contribuyó a establecer la base para la cría de la anguila. La anguila es muy popular entre las mujeres, ya que contiene bastante grasa y alto contenido de vitaminas, pero es baja en calorías. El plato "Una-ju" es una verdadera delicadeza y la anguila asada sobre el arroz luce reluciente. Hay muchos restaurantes establecidos desde hace tiempo en la prefectura y son amados por los lugareños y turistas.