全国各地の農山漁村で脈々と受け継がれる郷土料理。地域の歴史や文化、そして生活がひとつのお皿に凝縮されています。そんな「お皿の向こう側」にあるストーリーをひとつひとつ、旅するようにご紹介いたします。

シャコの刺身

岡山県

ご当地グルメ

鮮度が光るシャコの刺身。

シャコの刺身

瀬戸内海で獲れる新鮮なシャコの刺身。シャコは、死んでから時間がたつと、自分で自分の身を溶かす酵素を出すので、身がやせ細ってしまう。生のまま食べられるということは、それだけ新鮮だ、ということ。しょうゆでもおいしいが、すだちなどをしぼっていただくのも乙なもの。

資料提供 : ぐるたび

御当地グルメ

  • 行田ソース焼きそば

    埼玉県

    話題性抜群！第３の行田グルメ。はしごして楽しむのもおすすめ

    行田ソース焼きそば

  • 甚五焼き

    栃木県

    香ばしい味噌の風味がたまらない！炭火で焼いた焼きおにぎり

    甚五焼き

  • 津ぎょうざ

    三重県

    直径15センチ以上！油で揚げたパリパリ感とジューシーさが◎

    津ぎょうざ

  • 温たまらん丼

    鹿児島県

    砂蒸し温泉で茹でた玉子がとろ〜り絡む、美味しくてたまらない丼

    温たまらん丼

魚介

  • 棒鱈煮

    山形県

    お盆には欠かせない郷土料理。鱈の旨味が凝縮された一品

    棒鱈煮

  • 松山鮓（もぶり鮓）

    愛媛県

    瀬戸内の魚をふんだんに使ったちらし寿司

    松山鮓（もぶり鮓）

  • かに料理

    兵庫県

    歯応えあるプリプリした身。甘い汁はこぼれ落ちるほどジューシー

    かに料理

  • 大間まぐろ料理

    青森県

    津軽海峡の荒海が育んだ最高級ブランド！

    大間まぐろ料理

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