岩手県

ちょっとづけに欠かせない！岩手ならではのご当地味噌

ピーマン味噌

この時期たくさん採れるピーマン！好き嫌いがあるお野菜ですが、この「ピーマン味噌」にすれば苦手な方も大丈夫！色々な料理の隠し味に使ったり、焼きナスの上にのせたり、冷や奴に添えたり、ちょっと入れるだけで風味や味付けが変わりコクが出ます。
作り方は簡単！麹とお醤油と砂糖ピーマンと南蛮を入れて混ぜて煮込むだけ、とっても簡単です。冷凍にすれば貯蔵も効きますからオールシーズン食べれます。