蔬菜铁板烧

Kanagawa

从江户时代开始的小吃,享受四季的味道!

蔬菜铁板烧

这是一道相模原市津久井区自江户时代(1603-1867)就有的传统菜。它是由当地时令蔬菜比如蘑菇,裹上面团之后烹饪而成的。它代表了“Kanko”,传统宫廷歌舞中使用的一种鼓。这个地区曾经不适合生长水稻,因此这种包子成了米饭的代替品。现在它通常是家里的一样小吃,用最常见的食材制作。一位本地妇女正在努力推广这项当地的美食,还开拓了新的配料。

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