Kanagawa

從江戶時代開始的小吃,享受四季的味道!

蔬菜鐵板燒

這是一道相模原市津久井區自江戶時代(1603-1867)就有的傳統菜。 它是由當地時令蔬菜比如蘑菇,裹上面團之後烹飪而成的。 它代表了「Kanko」,傳統宮廷歌舞中使用的一種鼓。 這個地區曾經不適合生長水稻,因此這種包子成了米飯的代替品。 現在它通常是家裡的一樣小吃,用最常見的食材製作。 一位本地婦女正在努力推廣這項當地的美食,還開拓了新的配料。