Kagawa

Рис торт с сладкими бобов и белого мисо. Забавная "Ozouni" (рисовый пирог суп) сочетание из Кагава

Anmochi Zouni

Это "Ozouni" (рисовый пирог суп) изготовлен из круглого риса торт, дайкон, морковь, белый мисо и немного сушеной рыбы. Что отличает это блюдо от других Ozouni является то, что есть "Анко" (сладкий бобов) в рисовые лепешки. Согласно одной теории, люди, которые путешествовали между префектуре Кагава и города Киото представели использование белого мисо Киото в Sutoku Jyoukou (Sutoku императора), который был направлен в префектуру Кагава после его поражения в Hogen Восстания (1156).
Использование Анко для этого Ozouni началось в период Эдо (1603-1867), когда люди хотели, чтобы насладиться великолепной пищей для празднования Нового года. Сахар считался роскошным в те времена, как один из Гифу специальностям ("Гифу Sanpaku"): соль, сахар и хлопок. Anmochi Ozouni еще классический Новый год блюдо Кагава сегодня.