Hyogo

Фирменное блюдо охотника, так как Дзёмон период с кабана мяса

Ботан Набе

В области Тамба Shinoyama префектуры Хёго, кабан является общим в течение зимнего сезона. Охотники идут в горы на рассвете и возращают свой улов в день в деревню. "Ботан Набе" является одним из самых известных блюд, которые используют мясо кабанов. Она называется "Ботан Набе" (что означает цветок пиона горячий горшок), потому что готовое мясо кабана выглядит как цветы пиона. Мелко нарезанное мясо кабана, тушеные с китайской капустой, морковью, грибами лопуха, и других овощей. Первоначально эта еда была мисо основоное горячий горшок и было сделано для военных во время периода Мэйдзи. В городе Shinoyama есть еще много ресторанов, посвященные Ботан Набе.