青森県
“イカゲソ”をたっぷり使った一品はおかずにもぴったり!
弘前いがめんち
弘前を中心に昔から親しまれてきた惣菜のひとつに“弘前いがめんち”がある。海に面していないこれらのエリアでは、“スルメイカ”を使った保存食として“飯ずし”を作ってきたが、その時に余った“イカゲソ”を使い、野菜などと混ぜ合わせ油で焼き揚げたものが弘前いがめんちだ。無駄なく食材を食べる昔ながらの食卓の知恵から生まれた一品だ。イカゲソのぷりっとした歯ざわりと旨みが感じられ、おかずとしてはもちろん、酒のつまみとしてもぴったり。
資料提供 : ぐるたび
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奈良県
上品な薄味仕立ての野菜をやわらかな生地で包んだおやき
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島根県
さっぱりとした塩味は昔ながらの味わい。お財布にもやさしい
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静岡県
静岡が誇る新鮮魚介類をいかした新ご当地グルメ
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埼玉県
トマトの酸味、男爵いもの食感、豚肉の旨味の調和が絶妙!