The history, culture, and lifestyles of the area are mixed and condensed in one plate of a local dish that has been passed for generations in mountain and fishing villages throughout Japan. We will introduce various unknown local dishes, also known as the soul food of the Japanese people.

Harako Meshi

Miyagi

Festin au saumon du pêcheur

Harako Meshi

Plat de “Don meshi” (riz servi dans un bol) avec du saumon et ses œufs. Selon la région de la préfecture de Miyagi, il existe différentes façons de préparer ce mets (par exemple, faire cuire le riz dans le bouillon de saumon.) “Harako Meshi” est diffèrent du traditionnel “Sake Ikura Don” (saumon et œufs de saumon dans un bol), car son riz n’est pas assaisonné.

Information provided by : Division of Promotion of Food Industry, Agriculture, Forestry and Fishery of Miyazaki Prefecture

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