摘み菜料理

愛媛県

ご当地グルメ

一風変わった栄養価の高い野菜の料理

摘み菜料理

「摘み菜」とは、山や野、里、浜に生きる菜の総称である。花・草・木・海藻・実はすべて含まれ、いわゆる通常の野菜とは違う魅力や栄養のある食材だ。たとえばたんぽぽ、たとえばつくし、たとえば海松(ミル)など様々。 多くの方にこれら摘み菜に親しんでもらいたいという思いから、海の幸と山の幸を使った22品の小皿料理が並ぶ『摘み菜模様』が誕生した。使われる摘み菜は日替わりだが、その日によって採れる種類が違うのも摘み菜の魅力のひとつ。

資料提供 : ぐるたび

御当地グルメ

  • 小樽の洋食

    北海道

    港町小樽の町の洋食屋さんは気軽に地元素材の味が楽しめる!

    小樽の洋食

  • 宇都宮餃子

    栃木県

    知名度全国区!”宮っこ”が愛する宇都宮餃子。市内に専門店多数

    宇都宮餃子

  • メンタイのフライ

    広島県

    忘れられた広島の夕食、白身魚といえばメンタイ

    メンタイのフライ

  • 近江三大肉ステーキ丼

    滋賀県

    「第5回全国ご当地どんぶり選手権予選会」出場どんぶり

    近江三大肉ステーキ丼

TOPに戻る