岡山県
鮮度が光るシャコの刺身。
シャコの刺身
瀬戸内海で獲れる新鮮なシャコの刺身。シャコは、死んでから時間がたつと、自分で自分の身を溶かす酵素を出すので、身がやせ細ってしまう。生のまま食べられるということは、それだけ新鮮だ、ということ。しょうゆでもおいしいが、すだちなどをしぼっていただくのも乙なもの。
資料提供 : ぐるたび
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北海道
熱々の鉄板の上に、パスタとカツ、ミートソースがダイナミックに
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長崎県
キリシタン文化を象徴する美しい器で食す、新しいスタイル
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長崎県
長崎を訪れたら必ず食べたい代表料理！
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埼玉県
ピンク色の見た目と柴漬けの食感が楽しい、新感覚な味わい
