いかしゅうまい

佐賀県

ご当地グルメ

海の生命を大切に扱う料理人の思いが詰まった新名物

いかしゅうまい

佐賀・呼子のレストランでは、地元で水揚げされるイカの活き造りが主力メニュー。まさに鮮度が命の料理である。ところが、イカは生のままでは水揚げしてから1日も持たない繊細な魚介で季節や天候によって、どうしても余ってしまう事もあった。余ったからとはいえこのまま無駄にはしたくない、イカから新たな製品を生み出そうと、料理人は新たな商品作りをはじめた。そして何回も試行錯誤を重ねた結果、完成したのが「いかしゅうまい」である。蒸しあげると、華のように開き見栄えがよく食感もおもしろい。

資料提供 : ぐるたび

御当地グルメ

  • 鮎つけめん

    愛媛県

    焼いたアユの香ばしい風味が食欲をそそる本格派

    鮎つけめん

  • 竹岡式ラーメン

    千葉県

    茹で汁を使用したスープと玉ねぎ、チャーシューの多さに感嘆!

    竹岡式ラーメン

  • 黒丹バーガー

    京都府

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    黒丹バーガー

  • 佐世保バーガー

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    見ただけでその大きさに圧倒!メイドイン佐世保のハンバーガー

    佐世保バーガー

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