松江ラーメン

島根県

ご当地グルメ

さっぱりとした塩味は昔ながらの味わい。お財布にもやさしい

松江ラーメン

麺は、中太でやや縮れており、少し鹹水(かんすい)の匂いがする。昔ながらの松江のラーメン店の多くが、同じ製麺所のものを使っているといわれている。スープは塩味で、脂浮きが少なく、ほとんど透明に近い。塩ダレを使わず、最初から塩味がついているところが多い。スープの出汁は豚骨と鶏ガラ中心だが、松江の特産品、しじみから出汁をとるものも。小さなバラ肉チャーシューや、青ネギ・細モヤシ・メンマなどを具に使っており、値段が安いのも特徴だ。

資料提供 : ぐるたび

御当地グルメ

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    奈良県

    上品な薄味仕立ての野菜をやわらかな生地で包んだおやき

    万葉おやき

  • 北上コロッケ

    岩手県

    北上産の食材で彩られた名物料理!

    北上コロッケ

  • 盛岡じゃじゃ麺

    岩手県

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    盛岡じゃじゃ麺

  • 牛タンカレー

    宮城県

    やわらかく煮込んだ牛タンとカレーにぴったり!

    牛タンカレー

麺

  • 耳うどん

    栃木県

    お正月の縁起物

    耳うどん

  • 六宝ラーメン

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    六宝ラーメン

  • 鮎うどん

    栃木県

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    鮎うどん

  • 鯛麺

    大分県

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    鯛麺

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