モダン焼

大阪府

ご当地グルメ

広島風とは違う!大阪風を楽しむ変りお好み焼き

モダン焼

大阪(関西)のお好み焼きに、焼きそばを入れて焼いたものが「モダン焼き」。本来は、焼きそばが入るお好み焼きといえば、「広島風お好み焼き」というのが定評だが、微妙に作り方が違う。広島焼きは、小麦粉の生地の上に焼きそば・豚肉を乗せて焼き、具材と生地を混ぜないので生地・麺・具材の三層にはっきり分かれているところが特徴的。この点、そばとお好み焼きがなじんでいるモダン焼きとは少し違う。あくまで大阪のお好み焼きが変化したスタイルなのだ。もちろん、どれもとても美味しい。

資料提供 : ぐるたび

御当地グルメ

  • 尾道ラーメン

    広島県

    鞆の浦でとれた高級小魚と豚の背脂がスープの決め手

    尾道ラーメン

  • わにの刺身

    島根県

    ”わに”とはサメのこと!やわらかくあっさりとした味わいが美味

    わにの刺身

  • 肥後すぅぷ

    熊本県

    熊本の新名物。旨みと愛情が詰まったあったか〜いスープ

    肥後すぅぷ

  • イタリアン

    新潟県

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    イタリアン

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