鯛茶漬け

長崎県

伝統的郷土料理

お茶のさわやかな香りと鯛の旨味が絶妙

鯛茶漬け

春先から初夏にかけて脂がのり、最も美味しい季節を迎える天然の真鯛にタレをつけて並べ、熱いお茶を回して食す贅沢な一品。お鯛の表面がほんのり白くなって、鯛の上品で淡白な美味しさがさらに引き立つ。

資料提供 : 長崎県農林部農政課

Don

汁もの

  • 冷や汁

    宮崎県

    夏バテ解消にピッタリ。冷たい味噌汁をぶっかけて食べるご当地汁

    冷や汁

  • 普茶料理

    長崎県

    禅の心を大切にした、日本の食文化を代表する精進料理

    普茶料理

  • のっぺい汁(佐賀県)

    佐賀県

    実だくさんの汁物

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  • ドンコ汁

    宮城県

    体の温まる、寒い冬には欠かせない料理

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郷土料理

  • こも豆腐

    岐阜県

    祝い事には必ず食した藁の香りのする豆腐!

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  • そばがき

    長野県

    「そば」再発見!消化吸収もよく、酒の肴としても粋な逸品

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  • 栗おこわ

    佐賀県

    おくんちの席にかかせない料理

    栗おこわ

  • 出雲そば

    島根県

    救荒作物から独自の文化になった出雲そば

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魚介

  • 寒ぶり料理

    富山県

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  • さばのへしこ

    福井県

    ご飯のお供にピッタリの鯖のぬか漬け

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  • 法楽焼

    愛媛県

    水軍の栄華を今に伝える豪快な料理

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  • いぎりす

    長崎県

    ヘルシーで健康的!うまみたっぷりの島原名物

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