The history, culture, and lifestyles of the area are mixed and condensed in one plate of a local dish that has been passed for generations in mountain and fishing villages throughout Japan. We will introduce various unknown local dishes, also known as the soul food of the Japanese people.

Ichigo-ni

Aomori

Guiso de erizo de mar y abulones, lleno de sabor marino.

Ichigo-ni

El "Ichigo-ni" es un magnífico y sabroso guiso hecho con erizos de mar y abulón en un caldo salado. Es un plato local de la ciudad de Hashikami y originalmente la receta viene de los pescadores de la zona. Se llama "Ichigo-ni" (traducción literal: guiso de frutilla) debido a la forma que ven a los erizos de mar en el caldo blanco de aspecto lechoso, lo cual que se asemeja a como se ven las frutillas silvestres en la niebla de la mañana. Esta es una elegante sopa con rico sabor a mar.

Information provided by : Division of Strategy of Sales, Agriculture, Forestry and Fishery, Aomori Prefecture

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