Iwate

江戶時代流傳下來的糍粑料理

米糕料理

岩手縣的紮根市食用Mochi(一種米糕)的飲食文化十分有名。 這項飲食傳統一直追溯到江戶時代,而且在這道Mochi全席中得到了最好的展現。 不僅在新年慶祝活動中,Mochi全席在其他比如婚禮,葬禮的場合也常常被用來招待賓客。 據說,Mochi的口味超過300種。 甜豆,芝麻,甜醬豆,核桃,烤大根,姜,蝦都只是其中幾樣。 每一個當地餐廳都可以提供他們自己的Mochi全席,展現這項豐富的飲食烹飪遺產。